Finissima di Salmone Marinato su Focaccia con Salsa allo Yogurt
Bresaola con Pane Secco Burro alla Zucca e Erba Cipollina
Battuta di Vitellone Fassone
Crostoncini di Polenta di Grano Saraceno con Passata di Cardi
Sformatino con Porri di Cervere con Fonduta ai Carciofi

Riso Carnaroli all’Arneis con Melograno
Ravioli di Bue, al Ragù Autunnale

Sotto Filetto di Vitellone
con Salpicone di Verdurine Marinate in Agrodolce
Patate Arrosto

La Dolce Collina
Panettone