le pizze!
72 ore di lievitazione
solo la lunga lievitazione a freddo dell’impasto permette alle pizze di perlage di mantenere fragranza e croccantezza.
Alta Langa
Pizza gourmet
mozzarella di bufala, toma di alta langa, olio extravergine della liguria, marmellata d’uva o di zucca e nocciole
a seconda della stagione
12,00
La… Carrù ®
Pizza gourmet
AUTUNNO – INVERNO
AUTUNNO – INVERNO
la prima pizza al mondo con i 7 tagli del Bollito di Carrù e le sue tipiche 4 salse!
in forno con salsa di pomodoro, mozzarella e i 7 tagli del bollito misto di carrù. servita con 4 salse: bagnet ver, bagnet rus, olio piccante, cugnà.
15,50
La pizzucca
pizza gourmet
autunno – inverno
autunno – inverno
ingredienti apparentemente in contrasto creano una pizza con zucca unica al mondo!
salsa di pomodoro, mozzarella, provola affumicata. in uscita bruschetta di zucca, rucola e crema di aceto balsamico.
9,50
La Perlage
pizza gourmet
In forno con salsa di pomodoro e mozzarella, in uscita bresaola, pomodorini freschi, rucola e Grana Padano
In forno con salsa di pomodoro e mozzarella, in uscita bresaola, pomodorini freschi, rucola e Grana Padano
9,50
Calzone Pancione
pizza gourmet
In forno con salsa di pomodoro, mozzarella, raschera, in uscita lardato con pancetta di massimo di piozzo
In forno con salsa di pomodoro, mozzarella, raschera, in uscita lardato con pancetta di massimo di piozzo
10,50
La bufarra
pizza gourmet
con farina di farro integrale, in forno con salsa di pomodoro e mozzarella di bufala, in uscita bruschetta con pomodoro fresco, pomodorini secchi e menta
con farina di farro integrale, in forno con salsa di pomodoro e mozzarella di bufala, in uscita bruschetta con pomodoro fresco, pomodorini secchi e menta
10
L’Italia che piace 🇮🇹
pizza gourmet
in forno con salsa di pomodoro, mozzarella, pomodorini, in uscita scaglie di grana e rucola
in forno con salsa di pomodoro, mozzarella, pomodorini, in uscita scaglie di grana e rucola
9
Pescatora
pizza gourmet
salsa ai frutti di mare, mozzarella, frutti di mare
salsa ai frutti di mare, mozzarella, frutti di mare
11,50
Est Ovest
pizza gourmet
salsa di pomodoro, mozzarella, raschera delle Alpi Marittime, in uscita speck delle Dolomiti
salsa di pomodoro, mozzarella, raschera delle Alpi Marittime, in uscita speck delle Dolomiti
9,50