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Pizze gourmet

Solo da Perlage trovi proposte straordinarie, ricette esclusive del nostro Chef Bruno Picco.

Il Magnifico!

Pizza GOLD della stagione

La toma di Alta Langa si fonde, accoglie e amplifica il delicato e deciso sapore del tartufo nero fresco rendendolo...
proprio magnifico.

La pizza più sfiziosa di tutti i tempi! In cottura pomodorini freschi,  pennellate di salsa di pomodoro, toma d'Alta Langa, in uscita tartufo nero fresco di Langa.

La Carrù

7 tagli - 4 salse!

In forno con salsa di pomodoro leggera, mozzarella e i 7 tagli del bollito misto di Carrù. Servita con 4 salse: bagnet ver, bagnet rus, olio piccante e cugnà.

Est-Ovest

Puntiamo in alto!

Passata di pomodoro, mozzarella, raschera delle Alpi Marittime. In uscita speck delle Dolomiti.

Calzone Pancione

In forno con passata di pomodoro, mozzarella, raschera. In uscita lardato con la pancetta di Massimo di Piozzo.

La pizzucca

Passata di pomodoro, mozzarella, provola affumicata. In uscita bruschetta di zucca, rucola e riduzione di balsamico.

La bufarra

Solo con farina di farro integrale. In forno con passata di pomodoro e mozzarella di bufala. In uscita bruschetta con pomodoro fresco, pomodorini secchi e un pizzico di menta.

siamo chiusi oggi per volare domani...
a prestissimo!!!!

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