Autore: acd
Perlage è tra il 10% dei migliori ristoranti al mondo!
Anche per il 2025 Perlage ha ricevuto il premio Travellers’ Choice di Trip Advisor, in base alle recensioni e ai punteggi ricevuti in 12 mesi.
Big Bang®
Ti presento il BIG BANG® la mia creazione più assurda nata dalla sfida di rompere gli schemi in cucina ed accostare l’inaccostabile.
Ci ho messo tanto a crearlo
ma ora ne vado così fiero che l’ho brevettato!
BIG BANG®
è un fritto di calamari e gamberoni* servito con una salsa alla Nutella! 
25,00
Eh si, hai letto bene: alla Nutella!
Stavolta ho proprio voluto esagerare… Volevo qualcosa di unico al mondo!
l’asterisco * è posto su ingredienti che possono essere conservati con congelamento o surgelamento.
Come preparo la salsa?
Non lo svelo a nessuno!
ma ti dico tutti gli ingredienti:
pomodoro,
cipolla di Tropea,
aglio,
peperoncino,
chiodi di garofano,
pane secco,
cannella,
odori mediterranei,
nocciole,
e naturalmente… Nutella!
Alla fine il sapore della Nutella è ancora intenso ma non più dolce
e arricchito di retrogusti speziati che esaltano il fritto!
NB: per le allergie ti prego di considerare anche il fritto di pesce e la Nutella.
Vuoi seguirmi in tutta l’acrobazia?
Abbina il vino che gli ho dedicato
è un brut spumante rosè vinificato a partire da vitigni nebbiolo
18,00
